Restoran Yönetimi

Bu yazımızda bir kebapçı açarken göz önünde bulundurulması gereken maliyetleri aktarmaya çalışacağız. Bir kebap salonu açarken ortaya konulan sermaye üzerinden maliyetler hesaplanmalıdır. Bir kebapçı açarken yapacağınız maliyetler tabiki de açacağınız salonun özelliklerine göre değişecektir. İş...

Restoran açmak için göz önünde bulundurulması gereken pek çok konu ve yapılması gereken pek çok hazırlık var. Ancak bunlar, eğer gerekli işleri adım adım gerçekleştirirseniz, gözünüzü korkuttuğu kadar büyük işler değil. Yapmanız gerekenler, karar...

Her süreç gibi rekabet de günümüz dünyasına ayak uydurup dijitalleşiyor. Markaların, müşterilerin dikkatini çekmek için neredeyse sınırsız olanağı varken ilgiyi üzerinizde toplamak ve bunun devamını sağlamak giderek zorlaşıyor. Rakipleriniz sizden yalnızca bir tık uzaktayken...

İşletmelerin vadettiği müşteri memnuniyetinin her zamankinden daha kişiselleştirilmiş deneyimlere odaklı bir hizmet içermesi gerekiyor. Müşteri deneyimini kişiselleştirmenin en önemli anahtarı ise veriyi iyi kullanmak. Restoranlar için her alanda çözüm sunan POS sistemleri, burada da...

Yaşam tarzımızdaki değişimler, yeme-içme sektöründeki değişimlerin de önünü açıyor. Tüketicilerin hayatında değişen her şey, bir şekilde tüketimlerini de etkiliyor. Özellikle pandemi sonrası gündeme gelen ve güncelliğini koruyan hayalet mutfak kavramı da tam olarak bu...

Restoran web sitesi, pandemi sonrasında kritik bir öneme sahip oldu çünkü, marka bilinci oluşturmak ve müşterilerle etkin bir şekilde iletişim kurmak önem kazandı. Bu yüzden restorana ait web sitesi, dijital pazarlama planının kritik bir...

Yazar kasa POS, kısaca POS ve yazar kasa özellikli iki cihazın birleşiminden doğan bir cihazdır. Burada “POS” terimi EFT POS’ları yani kredi kartı ve ATM kartlarıyla ödeme yapıldığı sırada, ödemeyi almakta kullanılan cihazı kasteder. Bu...

Restoran işletmeciliği, birçok farklı parametrenin etkileşimde olduğu karmaşık bir yapıya sahiptir. Ancak bu karmaşık yapı içerisinde envanter yönetimi öne çıkan ve özellikle dikkat edilmesi gereken bir konudur. Etkili bir envanter yönetimi, işletme maliyetlerini düşürmeye,...

Yüz yıllık bir maziye sahip olan hızlı servis (fast food) restoran işletmeciliği bugünlerde köklü bir değişim yaşıyor. Adından da anlaşıldığı üzere, restoran müşterilerine talep ettikleri gıdayı hızlı bir şekilde servis etme anlayışı üzerine kurulmuş...

Müşteri memnuniyeti oluşturmak ve sürdürmek, bir işletmenin başarısının temel taşlarından biridir. Müşteri memnuniyeti sağlamak için önce müşteri beklentilerini anlamak ve sunduğunuz hizmeti bu beklentilere uygun olacak şekilde dönüştürmek önemlidir. Geri bildirimler toplamak ve analiz...