Restoran Yönetimi

Müşteri memnuniyeti, hem müşteri sadakati kazanmak hem de yeni müşteriler edinmek için en işlevli hedeftir. Peki, ama işletmenize müşteri çekmek için neler yapmalısınız?  Café’nizin tanıtımını ve tüm hizmetlerini kusursuz bir şekilde, düşük maliyetlerle gerçekleştirebilirsiniz. Müşterilerinizin...

Satış noktası (POS) sistemleri, yiyecek & içecek operasyonlarının ön cephesinde yer alır. Ancak, bu temel bileşen genellikle planlama aşamasında göz ardı edilir. İşletmelerin satış yapma, stok takibi ve verimlilik ölçümü gibi önemli işlemlerini gerçekleştirmesi...

Yapay Zeka Restoranların Çalışma Şeklini Nasıl Dönüştürüyor? Restoran endüstrisi sürekli olarak yeniliklere açık bir sektördür ve teknoloji, işletmelerin başarısını artırmak için önemli bir araç haline gelmiştir. Son yıllarda, bu endüstride bir devrim yaşanmaktadır: yapay zeka....

Yaşam tarzımızdaki değişimler, yeme-içme sektöründeki değişimlerin de önünü açıyor. Tüketicilerin hayatında değişen her şey, bir şekilde tüketimlerini de etkiliyor. Özellikle pandemi sonrası gündeme gelen ve güncelliğini koruyan hayalet mutfak kavramı da tam olarak bu...

Bu yazımızda bir kebapçı açarken göz önünde bulundurulması gereken maliyetleri aktarmaya çalışacağız. Bir kebap salonu açarken ortaya konulan sermaye üzerinden maliyetler hesaplanmalıdır. Bir kebapçı açarken yapacağınız maliyetler tabiki de açacağınız salonun özelliklerine göre değişecektir. İş...

İşletmelerin vadettiği müşteri memnuniyetinin her zamankinden daha kişiselleştirilmiş deneyimlere odaklı bir hizmet içermesi gerekiyor. Müşteri deneyimini kişiselleştirmenin en önemli anahtarı ise veriyi iyi kullanmak. Restoranlar için her alanda çözüm sunan POS sistemleri, burada da...

Aşçıların en iyi dostu olarak bilinen bıçaklar, mutfak için olmazsa olmaz aletlerdendir. Soyma, kesme, parçalama gibi farklı işlemlere uygun çeşitli bıçak türleri bulunur. Mutfakta uzun süre geçiren şeflerin kaliteli bir bıçağa sahip olmaları gerekir....

Restoran işletmeciliği, birçok farklı parametrenin etkileşimde olduğu karmaşık bir yapıya sahiptir. Ancak bu karmaşık yapı içerisinde envanter yönetimi öne çıkan ve özellikle dikkat edilmesi gereken bir konudur. Etkili bir envanter yönetimi, işletme maliyetlerini düşürmeye,...

Yeme-içme sektöründeki işletmelerin sayısı günden güne artmaktadır. Bununla beraber sektör içerisinde yer alan işletmeler arasındaki rekabetin de arttığı görülmektedir. Ayakta kalmak isteyen restoran işletmeleri belirli stratejilere ve iş yükünü azaltacak restoran programlarına gereksinim duymaktadır. Restoran...

POS cihazları, günümüzde restoranların olmazsa olmazı. Önceleri yalnızca sipariş alma ve organize etme işlevleri olan ve maliyetleri yüksek olan POS cihazları günümüzde daha uygun maliyetli ve pek çok ihtiyaca cevap vermektedir. Temelde bir bilgisayar...