Yönetim&Operasyon

İçindekilerBahşiş verme kültürünün tarihi nedir?Bahşiş Nasıl Verilir?Restoranlarda bahşiş için uygun miktar nedir?Otellerde Yeterli Bahşiş Nasıl Verilir?Bahşiş Verirken Dikkat Edilmesi GerekenlerHizmet Bedeli Nedir?Hizmet Bedeli ve Bahşiş Arasındaki Farklar Nelerdir? Bahşiş, hizmet sektöründe çalışanların emeğini takdir etmenin...

34 yıllı aşkın deneyimiyle yiyecek-içecek sektöründeki, restoran, cafe, otel, bar, pastane, plaj vb. işletmeler için teknolojik çözümler sunan sektör lideri Protel, yazılımlarını daha hızlı sunabilmek için Oracle ile işbirliğini güçlendirdi. Oracle PartnerNetwork’ün (OPN) üyesi ve...

İçindekilerTeknoloji Nedir?Teknolojinin Faydaları ve ZararlarıGeleceğin Teknolojileri Nelerdir?Teknolojinin Hayatımıza EtkisiOtel, Restoran, Cafe Otomasyonu Teknolojileri Teknoloji kavramı nedir sorusunu en geniş anlamıyla verimliliği artırmak, sorunları çözmek ve insan yeteneklerini geliştirmek için bilimsel bilgi ve araçların uygulanması olarak...

İçindekilerKuyrukları Yönetmenin ve Bekleme Sürelerini Azaltmanın Faydaları Nelerdir?Restoran Bekleme Listenizi YönetinSipariş Sürecinin Kontrolünü Misafirlerinize VerinMutfak Operasyonunu Hızlandırın Otel İşletmenizde Operasyonel Verimliliği Artırın Restoran ve otel işletmelerinin her gün defalarca tecrübe ettiği bir kural vardır: Ürünler...

Çoğu restoran sahibinin mali durumlarını yönetememesinin ve zarara uğramasının sebebii, restoran maliyetlerini kontrol altında tutamamasıdır. Maliyet kontrolü yapmamak, büyük zarara ve en sonunda işletmenin kapanmasına neden olabilir. Restoran maliyet kontrolü, giderlerin ile gelirin arasında...

İçindekilerÖKC ve yazar kasa POS aynı şey mi?Yazar kasa POS markaları nelerdir?GİB yönetmeliklerine göre ÖKC’lerin nitelikleri ne olmalıdır? Yazar kasa POS, kısaca POS ve yazar kasa özellikli iki cihazın birleşiminden doğan bir cihazdır. Burada “POS”...