Yönetim&Operasyon

İçindekilerHayalet mutfak nedir?Bulut mutfak nedir?Sanal mutfak nedir? Yaşam tarzımızdaki değişimler, yeme-içme sektöründeki değişimlerin de önünü açıyor. Tüketicilerin hayatında değişen her şey, bir şekilde tüketimlerini de etkiliyor. Özellikle pandemi sonrası gündeme gelen ve güncelliğini koruyan hayalet...

Restoran işletmeci ve yöneticilerine hizmet kalitesi, müşteri sayısı ve gelirlerini eş zamanlı olarak artırmak için tavsiyeler

İçindekilerWeb sitenizden sipariş alınAracı platformlarla çalışınPaket sipariş servisi için iş akışı oluşturunTemassız ödeme seçeneği sununHızlı ve kaliteli teslim gerçekleştirin Paket sipariş, dünyanın her yerinde işletmeler için büyük bir gelir kaynağı haline geldi. Her geçen gün...

İçindekilerRestoran açarken göz önünde bulundurmanız gerekenler3. Restoran açmak için gerekli olan izin ve belgelerRestoran açmak için nasıl sermaye bulabilirsiniz? Bir restoran açmak ve işletmek pek çok kişinin hayalidir. Özgün bir konsept, markanızın adıyla anılan spesiyaller,...

İçindekilerPOS Sistemleriyle İlgili Kavram KarmaşalarıPOS YazılımlarıOn-premises (Taşınmaz) POS SistemleriBulut (Cloud) POS YazılımlarıPOS Yazılımı ve POS Makinesi FarkıPOS ve EFT POS KarmaşasıPOS Sistemlerinin Geçmişi ve Bugünü İngilizce satış noktası, yani “Point of sale” sözcüklerinin kısaltması olan...

İçindekilerÇalışma Saati Başına Ortalama SatışMasa Başına Ortalama SatışYukarı SatışRestoranda Üretim Maliyeti Hesaplaması Restoran işletmeciliği, diğer bütün iş kollarında olduğu gibi, düzenli ve disiplinli bir çalışmayı ve finansal hesaplama yapmayı gerektiren bir meslek grubudur. Dışarıdan bakıldığında...

İçindekilerÖKC ve yazar kasa POS aynı şey mi?Yazar kasa POS markaları nelerdir?GİB yönetmeliklerine göre ÖKC’lerin nitelikleri ne olmalıdır? Yazar kasa POS, kısaca POS ve yazar kasa özellikli iki cihazın birleşiminden doğan bir cihazdır. Burada “POS”...

İçindekiler1. Maliyet2. Kalite3. Ek donanımlar4. Kurulum5. Destek Satış noktası (POS) sistemleri, yiyecek & içecek operasyonlarının ön cephesinde yer alır. Ancak, bu temel bileşen genellikle planlama aşamasında göz ardı edilir. İşletmelerin satış yapma, stok takibi ve...

Tüketici alışkanlıkları hakkında edinilen bilgiler çerçevesinde pazar segmentinin hedeflenmesi ile ilgili karar verildikten sonra diğer önemli nokta restoranın hangi konseptte faaliyet göstereceğidir. Hedef kitleniz için hangi konseptin en uygun olduğuna karar vermelisiniz.Restoranlar genel olarak hızlı servis...