{"id":31076,"date":"2021-11-05T16:00:25","date_gmt":"2021-11-05T13:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/?p=31076"},"modified":"2025-10-06T16:06:54","modified_gmt":"2025-10-06T13:06:54","slug":"restoran-isletmeciliginin-puf-noktalari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/restoran-isletmeciliginin-puf-noktalari\/","title":{"rendered":"Restoran \u0130\u015fletmecili\u011finin P\u00fcf Noktalar\u0131"},"content":{"rendered":"

Yeme-i\u00e7me sekt\u00f6r\u00fcndeki i\u015fletmelerin say\u0131s\u0131 g\u00fcnden g\u00fcne artmaktad\u0131r. Bununla beraber sekt\u00f6r i\u00e7erisinde yer alan i\u015fletmeler aras\u0131ndaki rekabetin de artt\u0131\u011f\u0131 g\u00f6r\u00fclmektedir. Ayakta kalmak isteyen restoran i\u015fletmecili\u011fi belirli stratejilere ve i\u015f y\u00fck\u00fcn\u00fc azaltacak restoran programlar\u0131na gereksinim duymaktad\u0131r.<\/p>\n

Restoran i\u015fletmecili\u011finde yaln\u0131zca iyi \u00fcr\u00fcn sunmak tek ba\u015f\u0131na yeterli de\u011fildir. \u0130yi bir i\u015fletme olmak i\u00e7in gereken bir\u00e7ok etken vard\u0131r. Hizmetin kaliteli ve h\u0131zl\u0131 verilmesi, i\u015fletmenin yenilikleri takip eden dinamik bir yap\u0131ya sahip olmas\u0131, stok ve maliyet kontrol\u00fcn\u00fcn kay\u0131ps\u0131z y\u00f6netilebilmesi ve i\u015fletmenin dijital d\u00fcnyada g\u00f6r\u00fcn\u00fcr olarak m\u00fc\u015fteriye ula\u015f\u0131labilir alg\u0131s\u0131n\u0131 verebilmesi bu etkenlerden baz\u0131lar\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Dijital ortamlarda g\u00f6r\u00fcn\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fcz\u00fc artt\u0131r\u0131n<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Dijital platformlarda var olun. Restoran\u0131n\u0131z\u0131n logo, web sitesi, sosyal medya \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131 i\u00e7in profesyonellerden destek al\u0131n. T\u00fcrkiye\u2019de n\u00fcfusun %70\u2019inin sosyal medya kulland\u0131\u011f\u0131 ve kullan\u0131c\u0131lar\u0131n g\u00fcnl\u00fck ortalama olarak 3 saatini bu platformlarda ge\u00e7irdi\u011fi g\u00f6z \u00f6n\u00fcnde bulunduruldu\u011funda i\u015fletmelerin sosyal medyada aktif olmas\u0131 ve trendleri yak\u0131ndan takip etmeleri \u00f6nemlidir. Restoranlar yaln\u0131zca fiziksel olarak de\u011fil dijitalde de m\u00fc\u015fterileriyle birlikte olmal\u0131 ve bu kanallar\u0131 etkin bir \u015fekilde kullanabilmelidir.<\/p>\n

Geli\u015fime ve yenili\u011fe adapte olun<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Pandemi ile birlikte bir\u00e7ok sekt\u00f6rde de\u011fi\u015fiklikler meydana gelirken al\u0131\u015f\u0131lm\u0131\u015f\u0131n aksine bamba\u015fka bir restoran deneyimi ya\u015fanmaya ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. Restoranlar h\u0131zl\u0131 bir bi\u00e7imde aksiyon alarak m\u00fc\u015fteri ve personel sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 \u00f6n planda tutan temass\u0131z uygulamalar\u0131n kullan\u0131m\u0131na ge\u00e7i\u015f yapm\u0131\u015ft\u0131r. Fiziksel men\u00fclerin yerini m\u00fc\u015fterilere ki\u015fisel deneyimler sunan QR Men\u00fc<\/a>ler al\u0131rken kasiyerler yerine kiosklar tercih edilmektedir. Art\u0131k daha fazla restoran m\u00fc\u015fterilerine \u00e7evrimi\u00e7i sipari\u015f hizmeti sunmaktad\u0131r. Dijital yenilikler restoranlar\u0131n yeni normali haline gelirken siz de i\u015fletmenizi yenili\u011fe adapte ederek sat\u0131\u015flar\u0131n\u0131z\u0131 artt\u0131r\u0131n.<\/p>\n

Stok ve maliyet y\u00f6netimini iyi yap\u0131n<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

\u0130\u015fletmelerin sahip olduklar\u0131 t\u00fcm \u00fcr\u00fcn ve hammaddelerin verimli bir \u015fekilde kullan\u0131lmas\u0131, maliyetlerin kontrol alt\u0131nda tutulmas\u0131 ve at\u0131k \u00fcr\u00fcnlerin azalt\u0131lmas\u0131 olduk\u00e7a \u00f6nemlidir. Yaln\u0131zca sipari\u015f al\u0131m ve teslim s\u00fcrecine odaklanmak yerine stok maliyet y\u00f6netimine de yo\u011funla\u015fmak gerekir. Son y\u0131llarda bir\u00e7ok restoran i\u015fletmecisi restoran otomasyonu ile hatas\u0131z ve kolayl\u0131kla anl\u0131k olarak stok kontrol\u00fc yapabilmektedir.<\/p>\n

Zayi \u00fcr\u00fcnlerin stoklardan d\u00fc\u015fmesi, g\u00fcncel stoklar\u0131n g\u00f6r\u00fcnt\u00fclenmesi, i\u015fletmeye ula\u015facak \u00fcr\u00fcnlerin takibini sa\u011flamak gereklidir. Siz de i\u015fletmenizin g\u00fcnl\u00fck, haftal\u0131k ya da belirli periyotlar halinde stok kontrol\u00fcn\u00fc yap\u0131n. B\u00f6ylelikle elinizde bulunanlar\u0131 bilerek herhangi bir kay\u0131pla kar\u015f\u0131la\u015fmadan \u00f6nlem alabilirsiniz. Ayr\u0131ca Verimli stok ve maliyet y\u00f6netimi i\u00e7in 5 tavsiye<\/a> ba\u015fl\u0131kl\u0131 i\u00e7eri\u011fimize g\u00f6z at\u0131p daha fazla bilgi sahibi olabilirsiniz.<\/p>\n

Do\u011fru lokasyon ve uygun hedef kitleyi se\u00e7in<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

\u0130\u015fletmenizin konumu olduk\u00e7a \u00f6nemlidir ve hedeflenen m\u00fc\u015fterilere uygun bir lokasyon tercih edilmelidir. B\u00f6lgedeki m\u00fc\u015fteri potansiyelini bilerek buna y\u00f6nelik bir aksiyon al\u0131nmal\u0131d\u0131r. Hedefleriniz aras\u0131nda herkesin uzun saatler boyunca vakit ge\u00e7irebilece\u011fi bir restoran olmak varsa daha kalabal\u0131k cadde, i\u015flek sokaklar ve toplu ta\u015f\u0131ma ara\u00e7lar\u0131na yak\u0131n yerlerde i\u015fletmenizi konumland\u0131r\u0131n. \u00d6\u011frenciler ve \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n yo\u011fun olarak bulundu\u011fu lokasyonlar\u0131 da tercih edebilirsiniz.<\/p>\n

Restoran i\u015fletmecili\u011finde m\u00fc\u015fteri memnuniyetini hedefleyin<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Restoran i\u015fletmecili\u011finde m\u00fc\u015fteri profilini tan\u0131mak ve m\u00fc\u015fterilere kendilerini \u00f6zel hissettirmek dikkat edilmesi gereken bir noktad\u0131r. Kendilerini \u00f6zel hisseden m\u00fc\u015fterilerin restoran\u0131 yeniden tercih etmesi olas\u0131d\u0131r. Hem yeni m\u00fc\u015fterilere ula\u015fabilmek hem de sad\u0131k m\u00fc\u015fteriler yaratabilmek ad\u0131na \u00f6zel kampanyalar olu\u015fturabilir, hediye ve ikramlar da bulunabilirsiniz.<\/p>\n

M\u00fc\u015fterinin zamandan tasarruf edebilece\u011fi ayn\u0131 zamanda hijyenik olan \u00e7\u00f6z\u00fcmler sunabilirsiniz. M\u00fc\u015fterilere sat\u0131\u015f ve \u00f6deme konusunda farkl\u0131 alternatifler sunabilir, bir\u00e7ok ileti\u015fim kanal\u0131 \u00fczerinden ileti\u015fim halinde kalabilirsiniz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yeme-i\u00e7me sekt\u00f6r\u00fcndeki i\u015fletmelerin say\u0131s\u0131 g\u00fcnden g\u00fcne artmaktad\u0131r. Bununla beraber sekt\u00f6r i\u00e7erisinde yer alan i\u015fletmeler aras\u0131ndaki rekabetin de artt\u0131\u011f\u0131 g\u00f6r\u00fclmektedir. Ayakta kalmak isteyen restoran i\u015fletmecili\u011fi belirli stratejilere ve i\u015f y\u00fck\u00fcn\u00fc azaltacak restoran programlar\u0131na gereksinim duymaktad\u0131r. Restoran i\u015fletmecili\u011finde yaln\u0131zca iyi \u00fcr\u00fcn sunmak tek ba\u015f\u0131na yeterli de\u011fildir. \u0130yi bir i\u015fletme olmak i\u00e7in gereken bir\u00e7ok etken vard\u0131r. Hizmetin kaliteli […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":31082,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,300],"tags":[],"class_list":["post-31076","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restoranyonetimi","category-yonetimoperasyon-restoranyonetimi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31076"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32959,"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31076\/revisions\/32959"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.protel.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}